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Hotel Mets Tabata - 東京的住房心得～

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▲ Hotel Mets Tabata - 東京的實景照片

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因為受拉尼娜現象的影響，2017年的冬天比以前更冷了一些，塞進秋褲裡的秋衣、塞進襪子裡的秋褲，好像都沒有一頓火鍋來的暖和。

根據台灣網報導，大陸全國的特色菜有一半都是「乾隆帝」偶然吃到大感驚奇，然後流傳下來的。

老北京涮鍋

關於老北京涮羊肉的起源有好多種說法，有說來源於元朝的蒙古火鍋，還有一說是清乾隆『千叟宴』的菜式。

涮鍋的重點就在羊肉身上，再加上是清湯涮，對肉質的要求就更高了。看羊肉好壞，首先看乾盤。手切的羊肉，吃完了肉盤子底下是乾淨的；其次看立盤，把傾斜盤子停頓兩秒，肉不往下掉就說明不錯。

推薦醬料：麻將、腐乳、韭菜花，其他蔥薑蒜按口味酌情添加

必點菜品：手切羊肉

四川火鍋

據小編的四川同事說，四川火鍋和重慶火鍋的差別還是比較明顯的。我們熟悉的那些火鍋連鎖『蜀九香』、『海底撈』都屬於四川火鍋。從鍋底來講，四川火鍋是清油打底，味道更加細膩、講究，有層次感。還有一個感人的點，四川火鍋是有鴛鴦鍋的。

推薦醬料：香油、蒜蓉、香菜（來自四川的同事說：其他都是異類）

必點菜品：鴨腸、鴨血、hotel折扣碼住宿預訂毛肚、黃喉、腦花

重慶火鍋

重慶火鍋，最精髓的地方應該是它的『牛油鍋底』，所以重慶火鍋的味道更辣、更火爆。重慶火鍋的最大特點就是又麻又辣，一鍋湯底，海椒和花椒鋪成大紅色，看著就很誘人。

毛肚！應該是每份重慶火鍋必不可少的搭配了。大概是應該毛肚不用等，鍋裡只要冒一點小泡就可以下毛肚了，用筷子夾著涮幾秒鐘就撈上來，越便宜住宿旅館鮮越脆。

推薦醬料：蒜泥麻油碟

必點菜品：毛肚、鵝腸

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響應政府新南向政策，台鐵局針對新住民、外籍移工與旅客友善服務再升級，選擇台北、板橋、桃園、中壢、台中、彰化、台南、高雄、屏東等9個重點車站服務台，周六、日提供印尼語及越南語服務人員，協助乘車、尋人、尋物等諮詢。

台鐵局指出，目前國內外籍移工約60萬人，加上東南亞新住民、旅客不斷增加，根據統計，以菲律賓、越南、印尼、泰國等國占多數，因此，從今年初起先招募熟悉印尼語及越南語時薪人員，經過旅客服務、客運業務等基本訓練，共18人取得聘用資格，並於2月起周末駐站服務。

台鐵台北站長黃榮華指出，這次招募的印尼及越南語服務員，將以外籍旅客遺失品協尋、月台指引作為服務重點，經過近期的觀察發現，當越南或印尼籍旅客遇到會當地語言的人給予協助倍感親切，讓旅客友善服務再升級。

台鐵表示，除了指定車站假日提供駐站人員外，目前試辦列車到達樹林站、新竹站前，車上播放印尼或越南語到站車上廣播，提醒旅客下車。台鐵強調，若旅客反應不錯，會持續增加假日駐站服務車站；至於下一波招募語言服務員對象，將鎖定泰國語，目前正在評估規畫中。

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